Comensales: 6
Tiempo de preparación: 40 minutos
Nivel de dificultad: Fácil
La Torta del Cielo con Frambuesa es un postre que enamora a primera vista y al primer bocado. Con raíces en la repostería mexicana, esta delicia combina la ligereza de una base de almendras con el toque ácido y vibrante de las frambuesas, logrando un contraste perfecto.
Este postre es ideal para celebraciones especiales o para consentir a tus seres queridos con un sabor que se derrite en el paladar. A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes
- 4 huevos, separados
- 100 gramos de mantequilla
- 300 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 125 gramos de harina
- ½ paquete de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 60 gramos de almendras en láminas
- 400 gramos de nata
- 1 paquete de frambuesas
Instrucciones
Preparar la base de la torta:
- En un bol, mezcla 100 gramos de azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y la leche. Bate hasta que la mezcla esté muy espumosa.
- Combina la harina con la levadura en polvo e intégralas a la mezcla anterior. Divide la masa en dos porciones.
- Forra dos moldes desmontables de 26 cm de diámetro con papel de hornear y extiende una porción de masa en cada molde.
Preparar el merengue:
- Bate las claras de huevo con el resto del azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener picos firmes.
- Esparce el merengue sobre cada base de masa y, con la ayuda de una cuchara, forma ondas en la superficie.
- Espolvorea las almendras laminadas por encima.
Hornear:
- Hornea las bases en el horno precalentado a 200°C (en la rejilla del medio) durante 25-30 minutos, o hasta que las bases estén doradas.
Montaje final:
- Monta la nata hasta que quede firme.
- Coloca una de las bases como la capa inferior, unta una parte de la nata montada sobre ella y cubre con las frambuesas.
- Agrega el resto de la nata encima de las frambuesas.
- Corta la segunda base en 12 porciones y colócala delicadamente sobre la capa de nata y frambuesas.
Consejo adicional:
Si quieres variar un poco, esta torta también sabe deliciosa con grosellas, arándanos o mandarinas en lugar de frambuesas.
Disfruta de este postre celestial, perfecto para cualquier ocasión. ¡Seguro se convertirá en uno de tus favoritos!