Te hablo claro: estas tortitas han sido todo un hallazgo. Son suaves, sabrosas y tienen ese toque casero que reconforta. Si estás buscando una receta fácil, saludable y que funcione a cualquier hora del día… esta es para ti.
¿Por Qué Elegir Estas Tortitas?
-
Sencillez absoluta: solo necesitas 5 ingredientes básicos y menos de 30 minutos.
-
Saludable y saciante: combinan las vitaminas del calabacín con la fibra de la avena.
-
Versátiles como pocas: perfectas para desayunos, meriendas o cenas ligeras.
-
Apta para todos: puedes hacerlas con huevo o en versión vegana. ¡Tú decides!
Ingredientes (rinde 10–12 tortitas medianas)
-
2 calabacines grandes (aprox. 500 g), rallados y bien escurridos
-
1 taza de copos de avena (90 g)
-
2 huevos medianos (o 2 claras + 1 cda. de lino remojado para la versión vegana)
-
1 diente de ajo pequeño, picado fino (opcional pero recomendado)
-
½ cucharadita de sal + pizca de pimienta negra
-
Aceite de oliva virgen extra (o en spray) para cocinar
Cómo Prepararlas Paso a Paso
1. Ralla y escurre el calabacín
Coloca los calabacines rallados en un paño limpio y exprime bien para eliminar el exceso de agua. Este paso es clave para que las tortitas no se deshagan al cocinarlas.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bol grande, combina los copos de avena, la sal, la pimienta y el ajo picado.
3. Incorpora los ingredientes húmedos
Añade los huevos batidos (o el sustituto vegano) y el calabacín escurrido. Mezcla con espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme. Si queda muy líquida, agrega una cucharada extra de avena.
4. Da forma a las tortitas
Con una cuchara sopera, toma porciones de la mezcla y forma discos de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
5. Cocina a fuego medio
Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cocina las tortitas 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Si se doran demasiado rápido, baja un poco el fuego.
6. Sirve y acompaña
Disfrútalas con hummus, tzatziki, guacamole, salsa de yogur o incluso con un toque dulce como miel o yogur con fruta.
Tips Que Marcan la Diferencia
-
Cambia el tipo de avena: puedes usar copos finos, gruesos o integrales según tu preferencia.
-
Enriquece la receta: añade queso rallado, cebollino, cilantro o perejil.
-
Guárdalas bien: en la nevera aguantan 2–3 días. También puedes congelarlas con papel vegetal entre cada una.
-
Mejor si son de temporada: si usas calabacines locales, ganas en sabor y ahorras dinero.
Variantes Deliciosas
-
Versión 100 % vegana: sustituye los huevos por 2 cdas. de lino molido remojado + 1 cdta. de levadura nutricional.
-
Con queso feta y menta: da un toque mediterráneo fresco y cremoso.
-
Estilo picante: añade pimentón picante o chile en polvo para los más atrevidos.
-
Opción dulce: cambia la sal por 1 cda. de azúcar moreno y añade canela. Acompáñalas con yogur y fruta.
Ideas de Menú
-
Desayuno completo: tortitas + bol de fruta con granola y yogur.
-
Merienda ligera: tortita + infusión de manzanilla.
-
Cena saludable: tortitas + crema de verduras o ensalada de legumbres.
Preguntas Frecuentes
¿Son aptas para celíacos?
Sí, si usas avena certificada sin gluten.
¿Puedo freírlas en vez de hacerlas a la sartén?
Claro, aunque absorberán más aceite. En sartén antiadherente quedan igual de bien con mucho menos.
¿Y si no tengo ajo?
Sustitúyelo por hierbas aromáticas como albahaca, orégano o tomillo.
Una Historia Casera
Esta receta nació casi por accidente en casa de mi madre, un día con calabacines de la huerta y sin mucho para desayunar. Lo que empezó como una improvisación terminó siendo un clásico semanal. Hoy las hacemos para cenar con hummus o salmón… ¡y siempre vuelan del plato!
Beneficios en Cada Bocado
-
Ligera pero saciante: gracias a la avena.
-
Muy flexible: se adapta a gustos dulces o salados.
-
Ideal para toda la familia: incluidos niños o personas con dietas especiales.
En Resumen…
Las Tortitas de Calabacín y Avena son un básico saludable que te saca de apuros y además… ¡encanta a todos! Con ingredientes simples y muchas variantes, se adaptan a cualquier ocasión. Y como plus, posicionan genial en buscadores gracias a su formato SEO claro y útil. ¿A qué esperas para probarlas?