¿Buscas una receta fácil, rica y perfecta para aprovechar sobras?
Estas tortitas de puré de papa son todo lo que necesitas: doradas por fuera, suaves por dentro, con un sabor que conquista a grandes y chicos. Además de ser económicas y muy versátiles, puedes personalizarlas con tus ingredientes favoritos. ¡Una opción deliciosa como aperitivo, acompañamiento o incluso desayuno!
🧂 Ingredientes que necesitas:
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2 tazas de puré de papa (frío, suave o con pequeños trozos)
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1 huevo
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1/4 taza de harina de trigo (puedes ajustar según la textura)
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1/4 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que más te guste – opcional)
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1 cucharada de perejil fresco picado o cebolla de verdeo (opcional)
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Sal y pimienta al gusto
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1 a 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal (para freír)
Extras opcionales para personalizar:
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Ajo en polvo o cebolla en polvo
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Verduras cocidas y picadas (zanahoria, guisantes, maíz)
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Tocino o jamón cocido en trocitos
👨🍳 Preparación paso a paso:
1. Mezcla los ingredientes
En un bowl grande, coloca el puré de papa junto con el huevo, la harina, el queso, las hierbas y condimentos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. La mezcla debe ser moldeable pero no demasiado pegajosa. Si es necesario, añade un poco más de harina.
2. Forma las tortitas
Toma pequeñas porciones de la mezcla (como una pelota de golf) y aplánalas con las manos para formar tortitas de unos 1-1.5 cm de grosor.
3. Fríe hasta que estén doradas
Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las tortitas durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera.
4. Escurre y sirve
Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirve calientes con tu salsa favorita: crema agria, kétchup o una salsa de yogur con ajo quedan perfectas.
🍽️ Tips y Variaciones:
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El puré de papa frío da mejor consistencia a la mezcla.
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Puedes hacer mini tortitas para servir como bocaditos en reuniones.
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Añade hierbas frescas o un toque picante con chile seco.
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Se recalientan muy bien en la sartén o en la freidora de aire, ¡ideales para preparar con antelación!
📝 Cierre:
Estas tortitas de papa crujientes y doraditas son un verdadero comodín en la cocina. Fáciles, sabrosas y con esa textura irresistible que las hace desaparecer en minutos. Perfectas para aprovechar lo que tienes en casa y siempre listas para robarse el protagonismo del plato.
¡Anímate a prepararlas y verás cómo se convierten en un clásico en tu hogar! 💛🥔✨