¿Buscas un plato espectacular que sea sabroso y fácil de preparar? ¡Esta receta de Lomo de Cerdo Asado con Miel, Ajo y Hierbas es justo lo que necesitas! Perfecta para cenas familiares, ocasiones especiales o incluso para preparar comidas con antelación, esta receta combina tierna carne de cerdo con dulce miel, aromático ajo y hierbas frescas.
Ingredientes
Para preparar este suculento lomo de cerdo asado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg)
- 4 cucharadas de miel
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Instrucciones
Sigue estos simples pasos para crear un plato que impresionará a todos en la mesa:
- Precalienta el horno: Ajusta tu horno a 190°C (375°F).
- Prepara el lomo: Seca el lomo de cerdo con toallas de papel y sázonalo generosamente con sal y pimienta por todos lados.
- Haz la marinada: En un recipiente pequeño, mezcla la miel, el ajo picado, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, el tomillo seco y el romero. Mezcla bien.
- Cubre el lomo: Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para asar. Vierte la mezcla de miel y ajo sobre el lomo, asegurándote de que esté bien cubierto.
- Asa el lomo: Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60-75 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 63°C (145°F). Báñalo con los jugos de la bandeja cada 20 minutos para mantenerlo húmedo y sabroso.
- Reposa y corta: Una vez cocido, retira el lomo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos. Esto ayuda a redistribuir los jugos, asegurando un resultado tierno y jugoso. Corta el lomo en rebanadas delgadas.
- Sirve y disfruta: Decora con perejil fresco picado si lo deseas y sírvelo con tus acompañamientos favoritos, como verduras asadas, puré de papas o una ensalada verde fresca.
Consejos para el Éxito
- Elige el corte adecuado: Opta por un lomo de cerdo en lugar de un solomillo para esta receta. El lomo de cerdo es más grande y mejor para asar.
- Marina con anticipación: Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el lomo de cerdo durante unas horas o toda la noche en el refrigerador.
- Monitorea la temperatura: Usa un termómetro de cocina para evitar sobrecocinar. El cerdo está mejor cuando está jugoso y ligeramente rosado en el centro.
Sugerencias para Acompañar
Este lomo de cerdo asado combina maravillosamente con una variedad de acompañamientos. Algunas excelentes opciones incluyen:
- Puré de papas con ajo cremoso
- Zanahorias glaseadas con miel
- Judías verdes al vapor
- Una hogaza de pan crujiente
Reflexiones Finales
Ya sea que cocines para un grupo o prepares una cena familiar abundante, esta receta de Lomo de Cerdo Asado con Miel, Ajo y Hierbas seguramente será un éxito. Su equilibrio de sabores dulces y salados hará que todos pidan repetir. ¡Pruébala y cuéntanos cómo te salió en los comentarios!