Receta de Panqueques de Papa Perfectos

Receta de Panqueques de Papa Perfectos

Ingredientes:

• 4 tazas de papas congeladas
• 5 rebanadas de tocino
• 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 huevos, bien batidos
• 1/2 cucharadita de queso rallado

Instrucciones:

1. Cocinar el tocino:
   • En una sartén grande a fuego medio, cocinar el tocino hasta que esté crujiente y tierno, aproximadamente 10 minutos, volteando ocasionalmente.
   • Retirar el tocino de la sartén, desmenuzarlo y reservar. Dejar los restos de grasa de tocino en la sartén.
2. Preparar la mezcla de papas:
   • En un tazón, combinar las papas ralladas congeladas, los huevos batidos, el polvo de cebolla, la sal y la pimienta.
   • Agregar el tocino desmenuzado y el queso rallado, mezclando bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Formar y cocinar los panqueques:
   • Dividir la mezcla en 8 porciones iguales.
   • Calentar la sartén con la grasa de tocino a fuego medio. Formar cada porción en una especie de "cesta" o panqueque y freír por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4 minutos por lado.
4. Servir:
   • Una vez cocidos, servir los panqueques de papa calientes y disfrutar.

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